Keten Tohumunun Antioksidatif ve Antikanserojen Etkileri

Zusatztext

Bu çalisma ile son yillarda halk arasinda popüler bir besin maddesi olan ve gün geçtikçe tüketimi artan keten bitkisi tohumunun, antioksidatif ve antikarsinojen etkileri arastirilmistir. Bu amaçla keten bitkisi tohumu hayvanlarin besinlerine katilarak, beslenmis, bu arada bazi hayvanlara (MNU) n-methyl n-uresurea verilerek oksidatif stres yaratilmistir. 12 haftanin sonunda hayvanlarin karaciger, bagirsak, mide dokulari histopatolojik degerlendirmeler ve/veya seçilmis enzimatik biyobelirteç degerlendirmeleri için alinmistir. Çalismamizda elde edilen veriler, keten tohumunun MNU tarafindan olusturulan oksidatif stresi baskilayici rol oynayabilecegini düsündürmektedir.

Autorenportrait

Yazar 1974 Milas dogumludur. Çukurova Üniversitesi Gida Mühendisligi Bölümü'nü 1996 yilinda bitirdi. Inönü Üniversitesi'nde Prof. Dr. Murat Özmen danismanliginda, bu kitabin içerigini olusturan, doktora tezini 2009 yilinda tamamladi. Halen Inönü Üniversitesi Gida Mühendisligi Bölümünde ögretim üyesi olarak çalismaktadir.

Weitere Details