Restoran Isletmelerinde Hizmet Garantisi

Zusatztext

Restoran isletmeciligi, müsterilerin kolay kaybedildigi ve zor kazanildigi bir sektördedir. Hizmet garantisi uygulamalari isletmecilerin sinirli silahlarindan birisidir. Ancak uygulamasi özellikle ilk baslarda maliyetli olan bu silah kullanilirken, isletmenin özellikleri ve müsterilerin beklentileri dikkate alinmalidir. Aksi halde fayda beklerken zararla karsilasmak isten bile degildir. Bu kitapta hizmet garantisi uygulamalari ve özellikleri ayrintili bir sekilde açiklanarak okuyucuya dogru yöntemi bulabilmesi için yol göstermek amaçlanmistir. Ayrica hizmet garantisi uygulamalarinin etkilerini ölçmeye yönelik bir örnek arastirmanin bilgileri de sunulmaktadir. Bu çalismada ek olarak örnek arastirmada kullanilan senaryo yöntemi ile bilgilere de genisçe yer verilmistir.

Autorenportrait

Olcay KILINÇ, Lisans Egitimi'ni ADU Turizm Isl. ve Otel. Y.O.'nda tamamladiktan sonra, Y. lisans ve Doktora egitimlerini, ADU Sosyal Bilimler Enst. Turizm Ana Bilim Dali'nda gerçeklestirmistir. 11 yillik turizm tecrübesi olan yazar, 2012 yilindan beri Mehmet Akif Ersoy Üniv.'nde Ögr. Üyesi olarak görev yapmaktadir.Yazar evli ve bir çocuk babasidir.

Weitere Details