Herstellen eines Cordon Bleus (Unterweisung Hotelfach)

Zusatztext

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2012 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,5, , Veranstaltung: AEVO, Sprache: Deutsch, Abstract: InhaltsverzeichnisI.Vorbemerkungen1.Beschreibung der Ausgangssituation2.Beschreibung der Lernziele2.1Gesamtlernziel2.2Feinlernziele2.2.1Kognitive Lernziele2.2.2Affektive Lernziele2.2.3Psychomotorische Lernziele2.2.4Anwendung der Lernziele2.3Motivation2.3.1während der Begrüßung2.3.2während der Unterweisung2.3.3nach der Unterweisung2.3.4Anwendung der Lernziele3.Ort der Unterweisung4.Lernzeit5.Unterweisungsmethode6. AusbildungsmittelII.Ablauf der Unterweisung (Bsp.: Vier Stufenmethode)1.Stufe:Vorbereiten durch den Ausbilder2.Stufe:Vormachen und Erklären durch den Ausbilder 3.Stufe:Nachmachen und Erklären durch den Auszubildenden4.Stufe,:Selbstständig üben lassenIII.Schlussbesprechung

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