Relevancia de la huella hídrica en el sector agroalimentario

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Este libro presenta dos casos de Estudio de éxito en Chihuahua, México; en el cálculo y determinación de su huella hídrica: en un Sistema Producto Huevo "Avícola Sacramento S.A. de C.V." y en un Sistema Producto Leche "Agrícola Ganadera los Lujan S.P.R. de L.R. de C.V. Ambas organizaciones ganadoras del Distintivo de Manejo Sustentable del Agua por parte del Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua, A.C., en el Foro del Agua.(2017 y 2012). La segunda organización ganadora del Premio Nacional Agroalimentario en dos ediciones (2008 y 2012), como una de las primeras empresas en la producción de leche de manera ecológica en México. Un agradecimiento a mi compañero de la Universidad el M.C. Rey Manuel Quintana Martínez por haberme iniciado y asesorado en la temática de Huella Hídrica en estos últimos años. Por una producción de alimentos sostenible. El alimento se produce y se cosecha, donde fluye el agua.

Autorenportrait

Maestro en Administración de Empresas y Centros de Investigación Agropecuaria por parte del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Actualmente Maestro Investigador de tiempo completo en la Universidad Autónoma de Chihuahua, en la Facultad de Zootecnia y Ecología. Áreas de investigación: Sustentabilidad y Responsabilidad Social.

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