Vom Keil zum Buch zum Blog

Zusatztext

Kaum ein Medium begleitet unseren Alltag so selbstverständlich und bleibt doch so wenig reflektiert wie das Kochbuch. Ob als handschriftliche Sammlung, prachtvoller Bildband, Blog oder digitales Archiv: Kochbücher sind weit mehr als bloße Anleitungen zum Kochen. Sie bewahren Wissen, spiegeln gesellschaftliche Werte, dokumentieren Essgewohnheiten und eröffnen Räume für Erinnerung, Kreativität und kulturellen Austausch. Historiker:innen, Literatur- und Kunstwissenschaftler:innen, Soziolog:innen und Kulturwissenschaftler:innen beleuchten Kochbücher als zentrale Medien der Alltagskultur, als Seismographen sozialer Lebenswelten und als Schlüsseltexte kultureller Identitätsbildung. Die Beiträge verbinden Theorie mit Praxis, spannen den Bogen von der Analyse frühneuzeitlicher Rezeptsammlungen über vegetarische Kochbücher des 19. Jahrhunderts bis hin zu Rezeptblogs und Kochkunstprojekten der Gegenwart. Damit lädt der Band dazu ein, Kochbücher neu zu entdecken, als Quellen einer vielstimmigen Kulturwissenschaft, die weit über Küche und Tisch hinausweist.

Autorenportrait

Barbara Denicolò: DR. BARBARA DENICOLÒ studierte Geschichte/Latinistik/Germanistik in Innsbruck sowie Gastrosophische Wissenschaften in Salzburg. In ihrer Diplomarbeit beschäftigte sie sich mit den Rechnungsbüchern Friedrich IV. von Tirol (2013). Sie promovierte sich an der Universität Salzburg mit einer Arbeit zu Kochbüchern und Rezeptsammlungen als diskursive Praktiken und Quellen für die Kulturgeschichte des Spätmittelalters und der Frühen Neuzeit (2023). Derzeit arbeitet sie zum Hof Sigmund des Münzreichen. Ihre Forschungsschwerpunkte: Regionalgeschichte, Hofgeschichte des Spätmittelalters und der Frühneuzeit, Food Studies, Materialitäts- und Kulturgeschichte, Digital und Public History. Magdalena Eriksröd-Burger: MAGDALENA ERIKSRÖD-BURGER studierte Psychologie und Slavistik an der Otto-Friedrich-Universität Bamberg. Für ihre Masterarbeit über Prager Kaffeehäuser um 1900 erhielt sie den Georg- SchroubekNachwuchspreis (2020). Sie arbeitete als wissenschaftliche Mitarbeiterin für Slavische Kunst und Kulturgeschichte an der Universität Bamberg und war im Bereich Public Science beim OeAD in Wien tätig. Aktuell ist sie weiterhin als Wissenschaftskommunikatorin und Kulturvermittlerin aktiv. In ihrem Promotionsprojekt beschäftigt sie sich mit weiblichen Akteurinnen im künstlerischen Feld in Prag (1918-1938). Ihre Forschungsschwerpunkte liegen auf künstlerischkulturellen Themen der Habsburgermonarchie und ihrer Nachfolgestaaten, Frauen- und Geschlechtergeschichte sowie Konsum und Esskulturen.

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