Market Gardening im Winter

Autorenportrait

Jean-Martin Fortier gilt als Rockstar der Market-Gardening-Szene. Mit seinem ersten Buch "Bio-Gemüse direkt vermarkten" hat er ein Standardwerk der biologischen Landwirtschaft geschaffen. Mit seiner Methode ¿ auf kleiner Fläche, ressourcenschonend und gewinnbringend Gemüse anzubauen ¿ wurde er international berühmt. Catherine Sylvestre leitet die Gemüseproduktion auf der Ferme des Quatre-Temps, einem Gemeinschaftsprojekt, das nach den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft ausgerichtet ist. Sie gibt Schulungen für Teilnehmer*innen des Projekts und entwickelt Best-Practice-Schritte für den Gemüsebau in kalten Regionen.

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