Rezepte für Qualität in Kuchen, Torten und Dessert
Für Profis und interessierte Laien
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Zusatztext
Eine Sammlung von hervorragenden Rezepten für Patisserie, Konditoren und den interessierten Laien.
Autorenportrait
Die Rezepte von Hubert Mangasser in diesem Buch sind alle erprobt und aus der Praxis, nichts wurde dem Zufall überlassen. Die Produkte entstanden während der aktiven Zeit des Herausgebers als Chef Patissier in den Hotels Dorint Royal Golf-Resort & Spa, Hotel Sofitel Steigenberger Golf-Resort & Spa.
Weitere Details
Erschienen: 13.12.2017
Umfang: 76 S., 76 farbige Illustr.
Sprache: Deutsch
Einband: GEB
Format: 0.9 x 22.6 x 17.5 cm
ISBN/EAN: 9783746034843
Umbreit-Nr.: 3275993
