Erdbeer-Rausch¿- Rezepte, die den Erdbeer-Emoji stolz machen

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In¿"Erdbeer¿Rausch¿- Rezepte, die den Erdbeer¿Emoji stolz machen" lädt Marc¿Schommertz zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein, bei der die rote Frucht in jeder Form glänzt. Nach einer kompakten Einführung zu Anbau, Sorten und Lagerung folgen 20 Rezepte für je vier Portionen aus sechs Kategorien: Vorspeisen und Salate Knackiger Erdbeer¿Feta¿Salat mit Rucola, ein leichter Spinat¿Erdbeer¿Salat mit Ziegenkäse und Mandeln sowie eine hausgemachte Erdbeer¿Balsamico¿Vinaigrette verleihen jedem Menü eine sommerlich-frische Note. Hauptgerichte Hähnchenbrust mit fruchtiger Erdbeer¿Salsa, zarter Lachs mit Erdbeer¿Senf¿Glasur, ein bunter Erdbeer¿Quinoa¿Salat mit geröstetem Gemüse und ein cremiges Spargel¿Erdbeer¿Risotto zeigen, wie vielseitig Erdbeeren selbst in herzhaften Speisen wirken. Beilagen und Saucen Gebratener Spargel mit samtiger Erdbeer¿Hollandaise, fruchtiges Erdbeer¿Chutney und eine würzige Spargel¿Erdbeer¿Salsa ergänzen Fleisch, Fisch oder Pasta auf kreative Weise. Desserts Verführerisches Erdbeer¿Tiramisu, süß¿säuerlicher Erdbeer¿Rhabarber¿Crumble, geschichtetes Joghurt¿Haferkeks¿Dessert und sahniges Erdbeer¿Kokos¿Eis verwandeln jede Mahlzeit in ein Genussfinale. Getränke Ein leichter Erdbeer¿Smoothie, erfrischende Erdbeer¿Minze¿Limonade und ein prickelnder Erdbeer¿Cocktail mit Prosecco sorgen für sommerliche Durstlöscher und festliche Runde zugleich. Backwaren Saftige Erdbeer¿Muffins, ein schokoladiger Erdbeer¿Kuchen und knusprige Erdbeer¿Blätterteigtaschen machen das Backen zum Erlebnis. Dieses Buch richtet sich an alle, die Erdbeeren nicht nur als Dessert sehen, sondern deren Aroma in Salaten, Saucen, Hauptgerichten und Drinks neu entdecken wollen. "Erdbeer¿Rausch" liefert Inspiration für sommerliche Menüs, festliche Anlässe und genussvolle Alltagserlebnisse.

Autorenportrait

Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut. Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen. Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe 'Volksrezepte'. Dann kamen Grillen und BBQ. In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.

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