Darmkrebs - eine ernährungsbedingte Krankheit?

Zusatztext

Inhaltsangabe:Gang der Untersuchung:In der vorliegenden Arbeit wird der Frage nachgegangen, in wie fern eine Kolon-Karzinom Erkrankung ernährungsbedingt sein kann. Es handelt sich hierbei nicht um eine medizinische Arbeit, sondern um eine allgemeinverständliche Darlegung von Zusammenhängen. So werden verschiedene Lebensmittelbestandteile auf ihre Rolle bei der Entstehung von Tumoren untersucht. Es schließt sich ein allgemeiner Teil an, indem Ernährungs- und Präventionsvorschläge gegeben werden. In einem weiteren kurzen Teil wird dem Einfluß der Psyche auf Tumorerkrankungen gewidmet. Diese Arbeit richtet sich an alle, die sich bewußt ernähren wollen oder ihre Ernährung umstellen. Besonders hilfreich könnte diese Arbeit in erzieherischen Einrichtungen wie Kindergärten und Grundschulen sein, da der Schwerpunkt dieser Arbeit bei der Prävention liegt.Inhaltsverzeichnis:Inhaltsverzeichnis:1.Einleitung12.Auswirkung bestimmter Nahrungsmittelbestandteile auf die Genese des Kolon-Karzinoms32.1.Karzinogene und Ko-Karzinogene in der Nahrung32.1.1.Nitrosamine - Definition und Vorkommen32.1.2.Karzinogene Wirkung von Ammoniak42.1.3.Endogener Nitrosaminaufbau im Körper42.1.4.Nitrate und Nitrite in ihrer Wirkung auf die Tumorgenese im Kolon42.1.5.Zusammenfassung über Funktion und Wirkung der N-Nitrosoverbindungen auf die Genese des Kolon-Karzinoms62.2.Mykotoxine - Definition und Vorkommen62.2.1.Mykotoxine im Zusammenhang mit der Genese des Kolon-Karzinoms72.2.2.Zusammenfassung über die Funktion und Wirkung von Mykotoxinen auf die Genese des Kolon-Karzinoms72.3.Polyzyklische, aromatisierte Kohlenwasserstoffe (PAKs) - Definition und Vorkommen82.3.1.Benzpyren als Vertreter der PAK's82.3.2.Pyrolyseprodukte92.3.3.Lebensmittelzusätze92.3.4.Zusammenfassung über die Funktion und Wirkung von PAK"s, Pyrolyseprodukten und Lebensmittelzusätzen auf die Genese des Kolon-Karzinoms102.4.Protektive Substanzen in der Nahrung102.4.1.Vitamine und Mineralstoffe - Definition und Vorkommen102.4.2.Vitamin A, C und E als Krebsprotektoren112.4.3.Carotinoide, Kalzium und Selen als protektive Substanzen122.4.4.Zusammenfassung über die Funktion und Wirkung von Vitaminen und Mineralstoffen auf die Genese des Kolon-Karzinoms132.5.Ballaststoffe - Definition und Vorkommen142.5.1.Auswirkung der Ballaststoffe auf die Transitzeit im Kolon152.5.2.Darmwanddruck und Darmflora162.5.3.Wechselwirkung zwischen Darmflora und []

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