Acetaldehyde effect in yeast
Generality, practical applications and mechanism of the acetaldehyde stimulatory effect in S.cerevisiae fermentations
LAP Lambert Academic Publishing
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Weitere Details
Erschienen: 07.09.2010
Umfang: 412 S.
Sprache: ENG
Einband: KT
Format: 2.6 x 22 x 15 cm
ISBN/EAN: 9783838368047
Umbreit-Nr.: 4737657
