Validation of thermal processing of foods in large agitated vessel
Evaluation of the thermal and mixing performance of an agitated vessel for processing of complex liquid food
LAP Lambert Academic Publishing
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Erschienen: 17.10.2010
Umfang: 236 S.
Sprache: ENG
Einband: KT
Format: 1.5 x 22 x 15 cm
ISBN/EAN: 9783843363013
Umbreit-Nr.: 1052572
