Reometría dinámica aplicada al estudio de surimis
elaborados por métodos distintos y con diversos ingredientes.Importancia de la conservación en estado congelado
Campo Deaño, Laura/Tovar, Clara A/Borderías, A Javier
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Weitere Details
Erschienen: 06.03.2012
Umfang: 160 S.
Sprache: SPA
Einband: KT
Format: 1.1 x 22 x 15 cm
ISBN/EAN: 9783847356332
Umbreit-Nr.: 3250562
