Protein Stabilised Foams and Emulsions
Interfacial Mechanisms Underlying their Stability
LAP Lambert Academic Publishing
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Weitere Details
Erschienen: 11.03.2012
Umfang: 64 S.
Sprache: ENG
Einband: KT
Format: 0.4 x 22 x 15 cm
ISBN/EAN: 9783848416202
Umbreit-Nr.: 3267914