Technology of Cereal-rich Probiotic Dairy Beverage
Influence of transglutaminase on activity of lactic acid bacteria and properties of cereal-rich fermented dairy beverage
Awad, A A/Ali, Abd El-Rahman A/Azzam, Mohamed A
LAP Lambert Academic Publishing
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Weitere Details
Erschienen: 10.05.2012
Umfang: 156 S.
Sprache: ENG
Einband: KT
Format: 1 x 22 x 15 cm
ISBN/EAN: 9783848485802
Umbreit-Nr.: 3528189
