Rehwild

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Rehwild - vom Revier auf den Teller Ein Muss für alle, die Rehwild mit Respekt und Leidenschaft genießen wollen. Dieses Buch begleitet dich vom Erlegen bis auf den Teller: praxisnahes Wissen zu Aufbrechen, Zerwirken, Hygiene und Fleischreife trifft auf kreative, moderne und klassische Rezepte für jedes Teilstück. Ob für den Alltag oder besondere Anlässe, so einfach kann der Weg vom Wildbret zu erstklassigen Gerichten sein. Mit praktischen Tipps und vielseitigen Menüideen ist es ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Küche und Wildkammer.

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