El pan nuestro... y otros alimentos

Zusatztext

EL PAN, sus diferentes variaciones de textura y formas, es ha sido un excelente compañero para la ingesta de platos cocinados y aun de bocadillos y tostas. Su sabor y olor dependen del modo en que ha sido elaborada su masa y horneada o cocida. La gran importancia que ha revestido el pan cotidiano ha sido elemento básico, principalmente en todos los hogares del área mediterránea.Diríjase que una comida sin pan no es completa, sobre todo para los occidentales en general. Al igual que este libro no pretende ser el más completo manual de referencia sobre el pan, pero sí ofrecer una nueva, particular y amplia revisión de la historia, evolución, usos y variedades prácticamente en todo el mundo de El pan nuestro y otros alimentos.

Autorenportrait

Tomás Ramírez Ortiz nació  Alcazarquivir (Marruecos) , el 24 de diciembre de 1935. Allí pasó su niñez y su juventud en Tánger. El Régimen Franquista obligó a su familia al igual que otra muchas a emigrar (el refugio de tantos rojos, a Tánger a finales de los años cuarenta). Después de la independencia de Marruecos (1956), se instala en  Casablanca  y más tarde en  Agadir , donde  le sorprende la Marcha Verde  y a la que se adhiere. A la muerte del dictador decide vivir en España, instalándose en  Marbella , donde reside.Lleva muchos años queriendo aportar su humilde colaboración a la difusión del conocimiento de un lenguaje -un dialecto- que oía hablar a los hebreos en su ya  lejana niñez alcazareña . En su pueblo, al igual que en otros muchos del antiguo P rotectorado español de Marruecos , los judíos convivían pacíficamente compartiendo el mismo vecindario con moros, españoles y otros europeos.Tomás Ramírez Ortiz es  autodidacta y políglota  muy aficionado a la lectura en especial la  Historia de España y al simbolismo mítico y religioso.

Weitere Details