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Cover von Technology of Cereal-rich Probiotic Dairy Beverage

Technology of Cereal-rich Probiotic Dairy Beverage

Influence of transglutaminase on activity of lactic acid bacteria and properties of cereal-rich fermented dairy beverage

Awad, A A/Ali, Abd El-Rahman A/Azzam, Mohamed A

LAP Lambert Academic Publishing

59,00 €

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